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Les CIALDES DE MONTECATINI


En 2022, le site vous propose de découvrir enfin, les fameuses "Cialde de Montecatini", la gaufre toscane dont vous ne pourrez plus vous passer !

Elaborée dans les années 20 à partir des meilleures matières premières régionales, Le cialde sont des gaufres fines aux œufs frais, en forme de cylindres, fourrées aux amandes des Pouilles, au sucre et à la vanille. Les gaufres sont disposées dans une presse en acier, afin de les sceller tout en caramélisant légèrement le fourrage en sucre et amandes. Ce biscuit particulièrement raffiné, peut se consommer seul ou pour accompagner desserts, glaces, cafés...Excellent aussi, en fin de repas, accompagné du fameux vin de paille Toscan, le Vin Santo.

Les cialde possèdent le PAT (appellation contrôlée; produits agro-alimentaires traditionnels)

Sur chaque disque de gaufre, est representé l 'oiseau de la fontaine des thermes de Tettuccio, ce qui les rendent, uniquent.


Ce biscuit est produit par un tout petit nombre de pâtisseries de la ville de Thermale de Montecatini. Nous avons choisi de vous proposer les plus fameuses, celles de la famille Desideri qui, depuis les années 1920, transmet son savoir faire de générations en générations.


La Cialda de Montecatini est un cadeau raffiné, original et sophistiqué. Disponible uniquement à la table des plus grands restaurateurs Français ou en Epicerie de luxe.

Vous pouvez aussi le trouver toute l'année sur notre site en version 06, 12 ou 16 centimètres de diamètre, dans des boites en fer style Liberty, pour un cadeau unique et précieux.



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